Bio-Olivenöl mit extra hohem Gehalt an Polyphenolen.
Seit Jahrzehnten ist bekannt, dass die regelmässige Einnahme von hochwertigem Olivenöl positive gesundheitliche Auswirkungen hat. In den letzten Jahren konnten die Inhaltsstoffe von Olivenöl immer genauer analysiert werden, und es hat sich gezeigt, dass es insbesondere die sogenannten Polyphenole sind, welche Einfluss auf die Gesundheit nehmen können. Die Polyphenole weisen diverse gesundheitsfördernde Effekte auf die Blutgefässe und den Bewegungsapparat auf, welche bei einem Nahrungsmittel nicht spezifisch definiert werden darf.
Die Oliven für dieses Öl werden schon im Oktober oder Anfang November geerntet. Dieser frühe Zeitpunkt – die Oliven sind dann noch nicht voll ausgereift – bringt es mit sich, dass der Ertrag insgesamt geringer ausfällt, als wenn man noch ein oder zwei Monate zugewartet hätte. Unmittelbar nach der Ernte – am gleichen Abend – kommen die Oliven in die Ölmühle in Akritochori oder Methoni. Die Oliven müssen für ein Öl dieser Klasse unbedingt am gleichen Tag zu Öl verarbeitet werden, sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren. Anschliessend wird es bis zum Verkauf an die Abnehmer im Keller im Dunkeln gelagert. Direkt aus diesem Tank kommt das Öl in die Schweiz und wird dann abgefüllt.
Dieses Öl kostet mehr als unser "standard" Bio-Olivenöl, damit der Bauer für seinen zusätzlichen Aufwand entschädigt wird. Wir sind aber überzeugt, dass wir mit dem Olivenöl von Angelos Tsonis ein Produkt anbieten, das sich, gemessen an seinen hohen Qualitäten, durch ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis auszeichnet.
Natürlich soll ein besonderes Olivenöl auch schmecken. Und das tut es! Mit seinem kräftigen Geschmack eignet es sich ideal für Salate und andere kalte Speisen. Und damit es seine gesundheitliche Wirkung voll entfaltet, soll es grosszügig verwendet werden.
Polyphenole sind natürliche Verbindungen, die in Olivenöl vorkommen und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Substanzen sind für den bitteren Geschmack und die goldene Farbe des Öls verantwortlich. Nachfolgend einige der wichtigsten Vorteile von Polyphenolen im Olivenöl:
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Antioxidative Wirkung: Polyphenole wirken als starke Antioxidantien und schützen unsere Zellen vor Schäden durch sogenannte freie Radikale. Freie Radikale können Zellschäden verursachen und zur Entwicklung von Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen. Die antioxidative Wirkung von Polyphenolen hilft, diese Schäden zu reduzieren.
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Entzündungshemmende Eigenschaften: Polyphenole im Olivenöl haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. Chronische Entzündungen sind mit vielen gesundheitlichen Problemen verbunden, darunter Herzkrankheiten, Arthritis und Diabetes. Durch die Verringerung von Entzündungen können Polyphenole dazu beitragen, das Risiko dieser Erkrankungen zu reduzieren.
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Herzgesundheit: Polyphenole im Olivenöl haben positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System. Sie können den Blutdruck senken, den Cholesterinspiegel verbessern und die Funktion der Blutgefässe unterstützen. Dies trägt dazu bei, das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern und die Gesundheit des Herzens insgesamt zu fördern.
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Antimikrobielle Wirkung: Einige Polyphenole im Olivenöl besitzen antimikrobielle Eigenschaften und können gegen schädliche Bakterien, Viren und Pilze wirksam sein. Dies kann dazu beitragen, Infektionen zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.
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Krebsprävention: Untersuchungen deuten darauf hin, dass Polyphenole im Olivenöl vor bestimmten Krebsarten schützen können, darunter Brust-, Darm- und Prostatakrebs. Sie wirken auf verschiedene Weise, um das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und das Absterben von abnormalen Zellen zu fördern.
Es ist wichtig zu beachten, dass die genauen gesundheitlichen Vorteile von Polyphenolen im Olivenöl weiterhin erforscht werden. Dennoch deuten viele Studien darauf hin, dass der regelmässige Verzehr von Olivenöl, das reich an Polyphenolen ist, eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben kann. Es wird empfohlen, hochwertiges extra natives Olivenöl zu wählen, da es in der Regel einen höheren Polyphenolgehalt aufweist.
